Questo prodotto è il risultato di una lunga ricerca e di una estrema dedizione sul prodotto più conosciuto della Calabria: la ‘nduja. La nostra Essentia è stata estratta naturalmente, attraverso un lento processo di estrazione che ha concentrato tutto il sapore del nostro prodotto d’eccellenza in una soluzione unica e rivoluzionaria.

Essentia nasce con l’obiettivo di aprire le porte dell’alta gastronomia ad un prodotto d’eccellenza calabrese superando le barriere imposte dalla cucina gourmet. Grazie al suo processo produttivo innovativo, offre diversi vantaggi rispetto alla ‘Nduja tradizionale.

Presenta un’elevata digeribilità grazie alla sua forma liquida, che permette di conservare il gusto e le qualità della ‘Nduja tradizionale senza l’inclusione
di parti considerate poco digeribili come peperoni, peperoncini e grasso solido.

Ciò consente ai consumatori di apprezzarne i sapori intensi senza problemi digestivi. Inoltre, mantiene
intatte le proprietà nutritive grazie alla presenza della capsaicina, componente principale del peperoncino utilizzato nella ‘Nduja tradizionale. L’olio extravergine d’oliva utilizzato nel processo esalta le proprietà benefiche della capsaicina.

Un altro vantaggio significativo della ‘Nduja Essentia è la drastica riduzione dei costi di magazzino, stoccaggio, trasporto e spedizione, con conseguente minor impatto ambientale. Grazie alla sua forma liquida, richiede meno spazio di stoccaggio e consente un utilizzo più efficiente delle risorse logistiche. Ciò contribuisce a una maggiore sostenibilità ambientale lungo l’intero processo di produzione e distribuzione.

Infine, presenta una shelf life notevolmente più lunga rispetto alla versione semi-solida tradizionale. Grazie al suo stato liquido e al processo di estrazione dell’essenza della ‘Nduja, il prodotto conserva la sua qualità per un periodo più prolungato senza compromettere le caratteristiche organolettiche.